Dieta keto është një dietë me karbohidrate të ulët, në të cilën trupi përdor ketonet si një burim energjie. Këto substanca formohen gjatë prishjes së indit dhjamor. Kjo dietë ju lejon të humbni disa kilogramë në muaj.
Rreth ketozës
Trupi mund të hyjë në ketozë kur ka mungesë të glukozës. Në disa rajone, ushqimet me karbohidrate janë sezonale, kështu që energjia vjen vetëm nga ushqimet yndyrore. Dieta ketogjene është efektive për sa i përket humbjes së peshës, por duhet të dini parimet e veprimit të saj në mënyrë që të mos dëmtoni trupin.
Thelbi i dietës
Qëllimi kryesor i metodës është të ndryshojë metabolizmin. Trupi ndryshon nga glikoliza në lipolizë. Kjo kërkon të paktën 2-3 javë. Nuk do të ketë shumë humbje yndyre në 7 ditët e para pasi glukoza e mbetur do të konsumohet. Ristrukturimi i trupit ndodh në 4 faza:
- Zgjat 12 orë pas marrjes së fundit të karbohidrateve. Gjatë kësaj kohe, e gjithë glukoza do të konsumohet.
- Zgjat 12-48 orë. Glikogjeni, i cili ndodhet në muskujt dhe mëlçinë, konsumohet.
- Fillojnë ndryshimet metabolike. Trupi merr energji nga proteinat dhe acidet yndyrore.
- Faza përfundimtare fillon në ditën e 7 -të. Trupi rindërtohet në një regjim ketogjenik, duke hequr dorë nga energjia e proteinave.
Ju nuk mund të përjashtoni plotësisht karbohidratet nga menyja, pasi një regjim i tillë është kërcënues për jetën.
Avantazhet dhe disavantazhet
Fillimisht, kjo formë e të ushqyerit u përdor për të trajtuar fëmijët nga epilepsia. Doli se me një dietë të tillë, ndodhin edhe ndryshime të jashtme. Menyja nuk përdor parimin e alternimit të produkteve. Substancat duhet të hyjnë në trup në proporcionin e mëposhtëm:
- yndyrna - 75%;
- proteina - 20%;
- karbohidratet - 5%.
Rezultatet pozitive të përdorimit të dietës:
- Humbja e peshës për shkak të konsumimit të yndyrës në trup, ndërsa masa e muskujve nuk ulet.
- Një menu e ekuilibruar nuk shkakton uri, kështu që ju mund të humbni peshë pa shqetësime.
- Dieta ketone është e dobishme për kancerin, epilepsinë, depresionin dhe sëmundjen e Alzheimerit.
- Uljen e niveleve të sheqerit në gjak.
- Normalizimi i presionit të gjakut dhe niveleve të kolesterolit.
- Përmirësimi i gjendjes së lëkurës duke hequr qafe puçrrat.
Përkundër avantazheve të dukshme, duhet të konsultoheni me një specialist para se të përdorni këtë sistem. Disavantazhet përfshijnë:
- Dispepsi e mundshme për shkak të mungesës së fibrave.
- Marrja e pamjaftueshme e vitaminave dhe substancave thelbësore në trup për shkak të kufizimit të karbohidrateve. Isshtë e nevojshme që shtesë të merren komplekse vitaminash.
- Në fazat fillestare, një përkeqësim i mirëqenies është i mundur: dobësi, ulje e përqendrimit, ulje e performancës, pasi trupi nuk ka glukozë të mjaftueshme. Nëse kjo gjendje zgjat rreth 2 javë, duhet të shihni një mjek.
- Nevoja për të marrë ushqim me vete, pasi është e vështirë të gjesh ushqime me pak karbohidrate në dyqane.
- Mund të ketë erë acetoni nga goja, djersa dhe urina.
Për më tepër, nuk rekomandohet të hani në këtë mënyrë gjatë stërvitjes ose ngarkesave të forcës aktive. Shpesh, pas dietave të tilla, ndodhin sëmundje që nuk ishin diagnostikuar më parë.
Efekti i dietës
Efektiviteti i një ushqimi të tillë rritet kur ndiqen disa rregulla:
- Zgjidhni një kompleks vitaminash për të kompensuar mungesën e substancave të nevojshme.
- Para fillimit të dietës, duhet t'i nënshtroheni një ekzaminimi mjekësor. Kjo dietë është e përshtatshme për njerëzit me shëndet të shkëlqyeshëm.
- Analizoni listën e ushqimeve të ndaluara. Nëse, kur refuzoni, për shembull, nga buka, trupi do të përjetojë stres, atëherë është më mirë të gjeni një mënyrë tjetër për të humbur peshë.
- Në javët e para, do të ketë një ristrukturim të proceseve metabolike, prandaj, gjatë kësaj periudhe, nuk ka nevojë t'i jepni trupit një stres të shtuar mendor ose fizik.
- Gatimi i vakteve dietike kërkon kohë, por duhet të përpiqeni të mos hani ushqime jo të shëndetshme.
- Për funksionimin normal të traktit gastrointestinal, është e nevojshme të përfshini ushqime që përmbajnë fibra në menu.
- Dyfishoni marrjen tuaj të ujit.
Kjo dietë për humbje peshe prek të gjithë në mënyra të ndryshme dhe nuk është e përshtatshme për të gjithë. Humbja e peshës në 1 muaj varion nga 5 në 10 kg.
Kjo dietë është e përshtatshme për burrat që grumbullojnë yndyrë në bark. Përmbajtja kalorike praktikisht nuk zvogëlohet, dhe humbja e peshës ndodh për shkak të zvogëlimit të sasisë së karbohidrateve të konsumuara.
Komentet e mjekëve për një ushqyerje të tillë janë të paqarta, por të gjithë ekspertët bien dakord se para se të filloni të humbni peshë, është e nevojshme që t'i nënshtroheni një ekzaminimi në një institucion mjekësor dhe, nëse shfaqet dobësi e rëndë ose marramendje, këshillohuni menjëherë me një mjek.
Produkte të lejuara dhe të ndaluara
Lista e ushqimeve që mund të konsumohen:
- Mishi: pulë, gjeldeti, derri, viçi.
- Peshku i detit: ton, salmon, salmon, harengë.
- Arra.
- Ushqim deti: kallamar, midhje, gaforre, karkaleca.
- Vezë: trembem dhe pulë.
- Qumësht me përmbajtje yndyre deri në 1. 5%.
- Produkte të qumështit të fermentuar me përmbajtje minimale yndyre, pa aditivë kimikë.
- Perimet. Shkalla për 1 marrje nuk është më shumë se 40-50 g. Gjethet e maruleve mund të hahen në sasi të pakufizuar.
- Frutat: portokall dhe grejpfrut.
Bazuar në këtë listë, janë ndërtuar opsione të ndryshme të menusë dietike. Lista e ushqimeve që janë të ndaluara të përdoren gjatë humbjes së peshës:
- sheqer;
- mjaltë;
- drithëra;
- çdo produkt të pjekur;
- fruta të thata;
- makarona;
- ushqime me pak yndyrë (ato përmbajnë karbohidrate);
- perime me niseshte (patate, karrota);
- ëmbëlsirat;
- fruta të ëmbla (banane, rrush).
It'sshtë e rëndësishme të mbani shënim marrjen tuaj të kalorive.
Parimet themelore
Parimet e të ushqyerit:
- Numri i vakteve është 5-6 herë në ditë, me pushime prej 3 orësh.
- Ju duhet të hani në pjesë të vogla.
- Sasia e ujit që pini në ditë duhet të jetë së paku 3 litra.
- Hyrja dhe dalja e qetë nga dieta.
- Sasia e yndyrës së konsumuar duhet të jetë dyfishi i proteinave.
- Yndyra duhet të përbëjë 60% të dietës ditore.
- Sasia e karbohidrateve duhet të mbahet në minimum.
- Kontroll mbi marrjen e sheqerit dhe niseshtesë.
- Aktivitet fizik i moderuar.
Efektiviteti i metodës vjen vetëm me respektimin e rreptë të rregullave të listuara.
Varietetet e dietës dhe menyja e tyre
Ekzistojnë disa mundësi për menunë dietike, kështu që ju mund të zgjidhni atë më optimale.
Konstanta klasike standarde
Ky opsion është më i përballueshëm. Thelbi i tij qëndron në marrjen minimale të karbohidrateve. Marrja ditore e kalorive llogaritet në varësi të qëllimit:
- Nëse keni nevojë të fitoni masë muskulore, 600 kcal i shtohen marrjes ditore.
- Nëse keni nevojë të zvogëloni peshën, atëherë 600 kcal zbritet nga shkalla e konsumit.
Menuja për javën:
- E hënë: mëngjes: vezë të fërguara (3 vezë), djathë të grirë (40 g), kafe; rostiçeri: çdo arrë (30 g); drekë: gjoks pule i pjekur (170 g), kastravec (1-2 copë); darkë: hake e pjekur (150 g), sallatë (150 g).
- E martë: mëngjes: vezë të ziera (2 copë), sallatë me lakër, çaj ose kafe; rostiçeri: smoothie (gjizë, arra dhe kos); drekë: pulë e skuqur (200 g), shparg të zier; darkë: ton (150 g), sallatë (kastravec, domate).
- E Mërkurë: mëngjes: ëmbëlsira djathi (2 copë. ), Kafe; rostiçeri: kos (150 ml), arra; drekë: salmon i pjekur (150 g); darkë: sallatë me ushqim deti (150 g).
- E enjte: mëngjes: vezë të fërguara (3 vezë, proshutë të skuqur, spinaq), çaj; rostiçeri: topa djathi me kos; drekë: viçi i pjekur (150 g), kastravec, makarona (1 porcion); darkë: salmon me domate të pjekura në furrë (150 g).
- E Premte: mëngjes: vezë të fërguara me perime, kafe; rostiçeri: çdo perime jeshile; drekë: derri i skuqur me perime të ziera (150 g); darkë: salmon i tymosur, vezë e zier, sallatë me lakër kineze.
- E shtunë: mëngjes: croutons me djathë, çaj; rostiçeri: arra (30 g); drekë: salmon i skuqur me kastravec; darkë: sallatë e nxehtë (perime, ushqim deti).
- E diel: mëngjes: gjizë me arra, çaj; rostiçeri: dolli me çaj; drekë: mish derri i skuqur me domate dhe i lagur me të verdhë veze; darkë: tigan i pjekur me djathë dhe perime.
Synuar - në shënjestër, fuqi
Kjo metodë është e përshtatshme për gratë me një mënyrë jetese aktive. Karbohidratet lejohen para dhe pas stërvitjes. Glukoza rrit efektin e aktivitetit fizik dhe siguron energji për stërvitje. Për 1 kg peshë, lejohet të konsumoni 1 g karbohidrate.
Ciklike
Dieta përfshin ngarkesa periodike të karbohidrateve për të ruajtur nivelet e glikogjenit në muskuj. Ky opsion ushqyes është i mundur jo më herët se 2 javë pas fillimit të ketozës. Për 1 kg peshë, lejohet të konsumoni 5-10 g karbohidrate, të zvogëloni sasinë e yndyrës dhe të lini produktet e proteinave në një nivel të lartë. Shkarkimi mund të zgjasë nga 9 në 36 orë. Ju duhet të filloni me pikën minimale. Pastaj gradualisht mund të shtoni 2 orë çdo herë, duke u përqëndruar në gjendjen e trupit.
Dalja nga dieta keto
Për të konsoliduar rezultatin, duhet të futni gradualisht produkte të reja në menu. Ju mund të hani qull 1 herë në ditë për 100-150 g. Për herë të parë, duhet të refuzoni produktet e pjekura të freskëta. Gjithashtu nuk rekomandohet të hani ushqime të skuqura dhe të tymosura, pasi trupi nuk përfiton nga një ushqim i tillë.
Receta gatimi
Të gjitha recetat e paraqitura janë me karbohidrate të ulëta. Metodat e përgatitjes së vezëve:
- Vendosni vezët në ujë të ftohtë dhe gatuajini për 4 minuta (të ziera butë) ose 8 minuta (të ziera fort). Ato mund të hahen me majonezë.
- Skuqini vezët në gjalpë nga 1 ose 2 anë. Shtoni piper dhe kripë.
- Shtoni 2 vezë dhe 2 lugë gjalpë të shkrirë. lKrem i rëndë. E rregullojmë me kripë, piper dhe e trazojmë. Shtoni qepën dhe djathin e grirë. Mund të shërbehet me proshutë të skuqur.
- Llokoçis 3 vezë me 3 lugë gjelle. lkrem i rëndë, kripë dhe shtoni erëza. Shkrini gjalpin dhe derdhni në omëletë. Kur pjesa e sipërme të ngurtësohet, mund të shtoni diçka të shijshme (djathë të grirë, proshutë, kërpudha të skuqura).
Buka mund të zëvendësohet me bukë të freskët jo karbohidrate. Për gatim, do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm (për 8 racione):
- vezë (3 copë);
- krem djathi (100 g);
- kripë (majë);
- pluhur pjekje (½ lugë);
- lëvore psyllium (bsp tbsp. l. ).
Teknologjia e gatimit:
- Ndani të bardhët nga të verdhat.
- Rrihni të bardhat e vezëve dhe kripën në një shkumë.
- I trazojmë të verdhat me kremin e djathit. Për shkëlqimin, mund të shtoni pluhur pjekje dhe lëvore psyllium.
- Shtoni butësisht të bardhat në përzierjen e verdhë veze.
- Vendosni 8 bukë të vogla (ose 6 të vogla) në një fletë pjekje dhe piqni në 150 ° C për 25 minuta, derisa të marrin ngjyrë kafe të artë.
Kjo bukë mund të përdoret për të bërë sanduiçe. Fara lulekuqe, susami dhe luledielli i shtohen brumit sipas dëshirës. Një bukë e madhe mund të përdoret si bazë për një rrotull: vendosni një shtresë krem të rrahur dhe manaferrat.
Mund të bëni petulla me djathë me karbohidrate të ulët. Kjo do të kërkojë:
- gjizë 9% (300 g);
- vezë (1 copë);
- kripë (majë);
- miell kokosi (1 lugë gjelle. l. );
- miell bajame (1 lugë gjelle).
Receta:
- Thyejeni vezën, shtoni kripë dhe përzieni. Bettershtë më mirë të marrësh një enë të madhe, pasi brumi do të gatuhet në të.
- Shtoni gjizën dhe trazojeni.
- Nëse konsistenca është e holluar me ujë, shtoni miellin e kokosit dhe përzieni plotësisht. Në këtë rast, ëmbëlsirat e gjizës do të mbajnë formën e tyre.
- Lagini duart në ujë, formoni topa nga brumi dhe i rrafshoni pak.
- Zhyteni në miell kokosi nga të dyja anët dhe vendoseni në një tigan të nxehur më parë me gjalpë të shkrirë.
- Skuqni petullat e djathit për 3-4 minuta në secilën anë në nxehtësi mesatare.
- Shërbejeni me salcë kosi.
Ndërsa humbni peshë, mund të gatuani një zierje perimesh me pulë. Kërkohen përbërësit e mëposhtëm:
- gjoks pule pa kocka ose kofshë (400 g);
- kungull i njomë i madh (1 pc. );
- patëllxhan (2 copë);
- piper bullgar (1 copë);
- majonezë (1 lugë gjelle. l. ).
Metoda e gatimit:
- Prisni imët pulën, shtoni kripë, piper dhe erëza për shije. Llokoçiseni mishin dhe lëreni në frigorifer për gjysmë ore.
- Qëroni patëllxhanët dhe kungull i njomë, të prerë në kubikë të vegjël.
- Pritini piperin imët.
- Vendoseni pulën në një tigan të nxehur më parë me vaj dhe skuqeni për 10 minuta mbi nxehtësinë e lartë derisa të gatuhet gjysma.
- Shtoni perimet në tigan, spërkateni me kripë dhe ziejini për 20 minuta të tjera mbi nxehtësinë e ulët.
Mund të përdorni perime të tjera dhe të shtoni salcë kosi ose djathë në fund të gatimit.
Kundërindikimet dhe dëmet
Dieta ndikon në prodhimin e insulinës, prandaj është e ndaluar për njerëzit me diabet të çdo lloji. Për shkak të ngarkesës së shtuar në sistemet tretëse dhe ekskretuese, është kundërindikuar në sëmundjet e stomakut, zorrëve, traktit biliar, mëlçisë dhe veshkave.
Vetëm një trup i shëndetshëm është në gjendje të rindërtojë proceset metabolike pa efekte anësore, dhe pastaj të kthehet në modelet e zakonshme metabolike. Njerëzit që kanë probleme metabolike mund të mos ndihen mirë.
Gratë shtatzëna mund të përjetojnë një ngadalësim të rritjes dhe zhvillimit të fetusit, në gratë pleqsh, një rënie në sasinë e qumështit ose një përkeqësim të cilësisë së tij. Një dietë e tillë është kundërindikuar për fëmijët, pasi ata lëvizin shumë dhe kanë nevojë për shumë karbohidrate. Sasitë e mëdha të proteinave nuk rekomandohen për të moshuarit. Marrja e tyre javore e proteinave është 100-150 g.
Komente
Shqyrtimet e atyre që kanë humbur peshë në lidhje me këtë teknikë janë të paqarta. Çdo organizëm reagon ndryshe ndaj mungesës së karbohidrateve.
- Rishikimi i parë, femër, 36 vjeç: "Avantazhi i kësaj diete është se nuk ka nevojë të zvogëlohet në mënyrë drastike marrja e kalorive. Menyja përmban shumë ushqime yndyrore: peshk, mish, arra, kështu që ndihem më mirë me një dietë të tillë sesa me një të ekuilibruar ".
- Rishikimi i dytë, femër, 28 vjeç: "Unë nuk mund të ulesha në këtë dietë, pasi kishte fryrje dhe kapsllëk për shkak të mungesës së fibrave në dietë. "
- Këshillë e tretë, grua, 55 vjeç: "Kam humbur peshë duke përdorur këtë teknologji për 3 muaj. Si rezultat, pesha ka rënë me 10 kg. Për moshën time, kjo nuk është një arritje e keqe, pasi reagimet metabolike janë më të ngadalta. Përveç efektit të jashtëm, unë arrita të heq qafe varësinë nga ushqimi: tani nuk ha ëmbëlsira. Menyja ditore është krijuar në atë mënyrë që ndjenja e urisë të mos ndihet ".